Tres recetas prácticas y nutritivas

1– Tostada de aguacate

Ingredientes:  

- 1 aguacate
- Limones
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Cebolla
- Pimentón
- Opcional: pedacitos de tocino frito

Preparación:

A- Quítale la concha al aguacate y córtalo en pedacitos, vierte en un recipiente.
Machaca el aguacate y estruja medio limón en el recipiente. Mezcla con una cuchara hasta obtener consistencia de crema o puré.

B- Añade la pizca de sal y pimienta.

C- Pon el pan a tostar, sin mantequilla.

D- Toma una cucharada de la mezcla y úntala sobre el pan tostado y vierte unas gotas de aceite de oliva y sirve.

2-  Ensalada verde

Ingredientes:

- 1 lechuga pequeña
- 2  tomates
- ½ cebolla  morada
- 1 Pepino
- 1 Olivas negras
- 1 trozo de Pimiento (rojo o verde)
- Queso feta espinaca y  (opcional)
- Aceite de oliva, sal y pimienta.

Preparación:

A- Antes de empezar a preparar debemos lavar muy bien todas las verduras, recuerda que es importante desinfectar todo lo que vayamos a comer, sobre todo si trata de verduras y hortalizas.

B- Dispón una ensaladera y comienza  troceando con las manos la lechuga y las espinacas.  Pica  las hojas en cortes pequeños.

C- Ahora cortas los tomates en pedazo pequeños  y colócalos en la ensaladera.

D- Termina de picar las verduras que quedan, la cebolla en aros finos, el pimientón en juliana y el pepino en rodajas sin pelar.

E- Escurre también las aceitunas negras y cortas el queso tela en cubos. Las aceitunas deben ser sin hueso y si son muy grandes, pártelas por la mitad. El queso es opcional, pero le puede dar más sabor  a la ensalada.

F- Por último, hacer la vinagreta, mezcla un poco de aceite con vinagre, sal y pimienta.  Y si quieres le puedes colocar otros ingredientes (opcional)

También puede llevar miel o mostaza, aderezo cítrico, vinagreta a la naranja, y a servir.

3-  Tortillas de papas

 Ingredientes:

- 2 papas medianas en cubos pequeños
- 1 cebolla en juliana
- 1 diente ajo rallado
- 1 pimentón rojo o verde en juliana
- 1 huevo
- 1 taza agua
- 4 cdas harina de garbanzo (faina)
- 2 cdas aceite para freir
- Sal y pimientas al gusto.

Preparación:

A- Se fríen las papas hasta dorar, se retiran luego del sartén y secolocan a un lado en un plato.

B- Se fríen la cebolla, el pimentón y el ajo Se pone con las papas

C- Se mezcla el huevo con el agua y se baten hasta espumar, se le agrega la harina de garbanzo, la sal, la pimienta y se baten muy bien hasta integrar los líquidos.

D- Se mezcla las papas, las cebollas, el ajo, el pimiento con la   de huevo y harina.

E- Se cocinan en un sartén engrasado a fuego lento tapado por 5 min aprox. hasta secar un poco la tortilla, luego darle la vuelta con un plato y cocinar por 5 min más por el otro lado. Y listo para servir.

Hasta una nueva oportunidad, pronto traeremos más recetas fáciles de preparar y nutritivas.